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Primi piatti

Gnocchetti di olive nere con ragu’ di ricciola, fiore di zucca e scampetto

Tagliolini con burrata, asparagi di mare, foglia di ostrica e gamberi rossi

Cavatelli pugliesi all’aragosta con datterini caramellati al forno

Tortino di riso venere con salsa di gorgonzola allo zafferano e asparagi V

Risotto ‘’Acquerello ‘’ mare e orto

Ravioli di melanzane in guazzetto di mare con polvere di bottarga

Spaghetto alla chitarra con vongole veraci e taralluccio sbriciolato

Zuppetta di polpo e ceci al profumo di rosmarino

Vellutata di patate viola con fiore di zucca in tempura e cipolle caramellate VV

Dessert

Pera cotta al Brunello con gelato alla crema

Tarta tatin calda con gelato alla crema 

Semifreddo ai marron glacè

Flan di cioccolato con cuore caldo e gelato alla vaniglia

Gelato artigianale al cioccolato e arancia candita   Bonet piemontese all’amaretto 

Delizia di pistacchio con gremolada di cioccolato bianco

Mousse di castagne con salsa gianduia

Sorbetto ai cachi con scaglie di cioccolato e rhum

Frutti di bosco affogati al porto  

NOTE: Lo Chef è da sempre molto attento alle esigenze di tutti coloro che soffrono di allergie, intolleranze alimentari o che non mangiano per scelta determinate pietanze. Per questa ragione, in funzione di vostre gradite comunicazioni in merito, non sarà per lui un problema trovare una valida e succulenta alternativa che possa esaltare i vostri palati…