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Il pesce occupa
il posto d’onore
nelle proposte
del Mosto.

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I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere modificati per adattarsi ad una dieta vegetariana.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

I piatti contrassegnati con “*” presentano ingredienti che sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono stati sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Antipasti

Carta dei vini

Fiori di zucca ripieni di ricotta e capesante su crema di melanzane affumicate
20.00
Polpo croccante con vellutata di zucca, crumble di pane tostato e polvere di caffè
20.00
Baccalà mantecato con crostone di polenta e pesto di cime di rapa
19.00
Calamaretti scottati con purè di ceci di Cicereale, pomodori secchi e olive nere fritte
18.00
Il nostro crudo: sfilettato di tonno, spigola e ricciola con gamberi, scampi e ostrica
30.00
Carpaccio di gamberi rossi con spuma di ricotta di bufala, puntarelle e fiocchi di sale Maldon
25.00
Tartare di tonno e scampi di Sicilia con maionese al nero di seppia e granella di pistacchio
23.00
Plateau Royal
(3,50 € al pezzo)
Ostriche: San Michele, Speciale de Claire, Concava francese
Frutti di mare: Gamberi rossi di Mazara del Vallo, Gamberi blu della Nuova Caledonia, Scampetti di Sicilia Ricci di mare
18.00

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Il pesce occupa il posto d’onore nelle proposte del Mosto.

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