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Il pesce occupa
il posto d’onore
nelle proposte
del Mosto.

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I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere modificati per adattarsi ad una dieta vegetariana.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

I piatti contrassegnati con “*” presentano ingredienti che sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono stati sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Antipasti

Carta dei vini
  • Congelato icona

    Il nostro crudo di mare: tonno, spigola, salmone, gamberi, scampi e ostriche.

    28.00
  • Vegetariano icona

    Fiori di zucca in tempura ripieni di stracciatella e scampi sgusciati.

    18.00
  • Congelato icona

    Battuto di gamberi rossi di Mazara del Vallo con sedano bianco, colatura di alici e bottarga di Orbetello (presidio Slow Food).

    20.00
  • Congelato icona

    Spiedino di polpo arrosto su gazpacho di pomodoro e spuma di burrata.

    19.00
  • Vegetariano icona

    Calamaretti spillo grigliati su purè di fave di Carpino (presidio Slow Food) con peperoni friggitelli.

    19.00
  • Congelato icona

    Tartare di gambero rosso e ombrina al Gin Mare con lemongrass, menta e grissino di pane tostato.

    19.00
  • Congelato icona

    Carpaccio di tonno rosso con perle di melone bianco e caviale di salmone.

    20.00
  • Vegetariano icona

    Frisella pugliese con pomodorini, acciughe del Cantabrico, burrata e olio del Frantoio Muraglia.

    18.00
  • Congelato icona

    Piccolo plateau del Mosto con gamberi, scampi e ostriche.

    28.00
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