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Il pesce occupa
il posto d’onore
nelle proposte
del Mosto.

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I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere modificati per adattarsi ad una dieta vegetariana.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

I piatti contrassegnati con “*” presentano ingredienti che sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono stati sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Antipasti

Carta dei vini

Noci di Capesante scottate con burro bianco e Caviale Osietra Imperial
30.00
Calamaro ripieno alla siciliana, datterino, vongole veraci e olive taggiasche
22.00
Bruschetta di pane con polpo croccante, stracciatella e cicoria ripassata
22.00
Crocchette di baccalà e cipolla caramellata con maionese al pomodoro
20.00
Il nostro crudo: sfilettato di tonno, spigola e ricciola con gamberi, scampi e ostrica
33.00
Battuta di gambero rosso, stracciatella e scaglie di Tartufo Nero pregiato*
28.00
Crudo di ricciola del Mediterraneo con passion fruit e maionese allo yuzu
25.00
Tartare di branzino e gamberi rossi, mousse di squacquerone e acciughe di Sciacca
24.00
Piccolo Plateau Royal: 4 ostriche di diverse tipologie, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi blu
60.00
Gran Plateau Royal: 6 ostriche di diverse tipologie, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 4 gamberi blu, 4 ricci, 4 capesante
90.00

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Il pesce occupa il posto d’onore nelle proposte del Mosto.

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