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Il pesce occupa
il posto d’onore
nelle proposte
del Mosto.

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I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere modificati per adattarsi ad una dieta vegetariana.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

I piatti contrassegnati con “*” presentano ingredienti che sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono stati sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Antipasti

Carta dei vini
  • Congelato icona

    Il nostro crudo di mare: tonno, spigola, salmone, gamberi, scampi e ostriche

    28.00
  • Congelato icona

    Piccolo plateau del Mosto con gamberi, scampi e ostrica

    28.00
  • Congelato icona

    Crudo di gamberi blu della Nuova Caledonia con vinaigrette al frutto della passione e misticanza

    24.00
  • Congelato icona

    Tartare di tonno rosso e gamberi blu della Nuova Caledonia su emulsione d'asparago di mare con fiore di zucca

    23.00
  • Congelato icona

    Battuto di gamberi di Mazara del Vallo su carpaccio di carciofi con bottarga di muggine di Cabras (presidio Slow Food)

    20.00
  • Senza glutine icona

    Polpo croccante con hummus di ceci neri dell’Alta Murgia (presidio Slow Food), pesto di cime di rapa e pomodorini

    18.00
  • Senza lattosio icona

    Calamaretti spillo alla plancia con crema di patate, cicoria stufata e crumble di pane alle olive taggiasche

    18.00
  • Senza glutine icona

    Uovo in crosta di mais con alici di Cetara e purè di fave di Carpino (presidio Slow Food)

    18.00
  • Vegetariano icona

    Parmigiana autunnale di funghi porcini e melanzane con mousse di burrata di Trani

    28.00
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