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Il pesce occupa
il posto d’onore
nelle proposte
del Mosto.

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I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere modificati per adattarsi ad una dieta vegetariana.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

I piatti contrassegnati con “*” presentano ingredienti che sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono stati sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

Antipasti

Carta dei vini

Noci di capesante dell’Atlantico scottate su purea di piselli e cavolo viola
22.00
Polpo grigliato con crema di focaccia, friggitelli e cipolla rossa di Tropea caramellata
20.00
Fiori di zucca croccanti ripieni di funghi porcini e ricotta di Bufala Campana DOP su vellutata di lattuga di mare
19.00
Spiedino di calamaretti e seppioline al gratin con crema di melanzane affumicate
18.00
Il nostro crudo: sfilettato di tonno, spigola e ricciola con gamberi, scampi e ostrica
30.00
Battuta di gamberi rossi di Mazara con gocce di stracciatella e Tartufo Nero Pregiato
28.00
Tartare di ricciola e gambero viola con maionese al Gin Mare e lemongrass
24.00
Carpaccio di ricciola con finocchio marinato e passion fruit
22.00
Il nostro plateau: 3 ostriche, 3 scampi, 3 gamberi rossi e 3 gamberi blu
45.00
Plateau Royal
Ostriche: Irlandese Regal N.2 Gillardeau Francia N.2; Tarbouriech Italia Perla del Delta N.2
Frutti di mare: Gamberi rossi di Mazara del Vallo, Gamberi blu della Nuova Caledonia, Scampetti di Mazara del Vallo, Ricci di mare

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Il pesce occupa il posto d’onore nelle proposte del Mosto.

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Il pesce occupa
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