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Il profumo del
mare e i sapori
della tradizione,
in chiave
innovativa.

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I piatti contrassegnati da questo simbolo possono essere modificati per adattarsi ad una dieta vegetariana.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

Lo Chef è da sempre attento alle esigenze dei propri clienti. Su richiesta, sarà possibile adattare i menù a diete prive di glutine o lattosio.

I piatti contrassegnati con “*” presentano ingredienti che sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono stati sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano Haccp ai sensi del Reg. CE 852/04.

  • Fregola all’astice con la sua bisque e pomodorini di Torre Guaceto (presidio Slow Food)

    30.00
  • Pici cacio e pepe con tartare di gamberi viola di Gallipoli e fiore di zucca croccante

    24.00
  • Spaghetti del Pastificio Senatore Cappelli con vongole, calamaretti spillo e bottarga di tonno

    22.00
  • Congelato icona

    Linguine del Pastificio Mancini al sugo di gamberi rossi di Mazara con polpa di riccio

    22.00
  • Tortelli di branzino con asparagi e gamberi marinati al lime

    22.00
  • Orecchiette con crema di friarielli, frutti di mare e croccante di pane

    22.00
  • Risotto al pesto di pistacchio con salmone affumicato e perlage di aringa rossa

    20.00
  • Vegetariano icona

    Tagliolini con funghi porcini, mirtilli e pesto di basilico

    18.00
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